Pourquoi

Eviter d’avoir des restes encore consommables à la fin du repas.

Etape

Préparation

Comment

J’adapte les quantités en fonction du nombre de convives et du type d’aliment

Les plus, trucs et astuces

  • Je pèse mes ingrédients en fonction du nombre de convives.
  • Je m’interroge sur les quantités habituellement mangées par les membres de ma famille.
  • Je demande aux convives s’ils ont beaucoup faim.
  • Pour les nouvelles recettes, j’en prépare de petites quantités pour faire goûter.

Outils

  • Verre doseur
  • Table des quantités (viande/poisson/pommes de terre…) par personne

Le tableau complet / site La Nutrition.fr

 

 

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