Pourquoi
Eviter d’avoir des restes encore consommables à la fin du repas.
Etape
Préparation
Comment
J’adapte les quantités en fonction du nombre de convives et du type d’aliment
Les plus, trucs et astuces
- Je pèse mes ingrédients en fonction du nombre de convives.
- Je m’interroge sur les quantités habituellement mangées par les membres de ma famille.
- Je demande aux convives s’ils ont beaucoup faim.
- Pour les nouvelles recettes, j’en prépare de petites quantités pour faire goûter.
Outils
- Verre doseur
- Table des quantités (viande/poisson/pommes de terre…) par personne
